As tendências alimentares evoluem constantemente e a procura por métodos naturais para perder peso torna-se uma busca para muitos. Entre os tesouros culinários subestimados mas extraordinariamente benéficos, o cogumelo shiitake destaca-se particularmente.

 

Este artigo da French Mush explora como este cogumelo popular pode tornar-se um aliado inesperado no seu percurso de perda de peso.

 

As propriedades nutricionais excecionais do shiitake

 

Um cocktail de vitaminas e minerais

 

O shiitake é rico em vitaminas B, nomeadamente B2, B5 e B6, que são cruciais para o metabolismo energético.

Além disso, contém quantidades significativas de zinco, cobre, selénio e manganês, todos importantes para manter uma função corporal ótima.

 

Baixo em calorias e rico em fibras

 

Com cerca de 34 calorias por 100 gramas, o shiitake é um alimento muito baixo em calorias.

No entanto, é também extremamente rico em fibras alimentares.

As fibras desempenham um papel crucial na digestão, ajudando a manter a sensação de saciedade por mais tempo e reduzindo assim a vontade de petiscar entre as refeições.

 

Os componentes ativos do shiitake e o seu impacto na perda de peso

 

A lentinana: um polissacarídeo benéfico

 

A lentinana é um componente bioativo presente nos shiitakes que apresenta propriedades imunomoduladoras.

Mas em termos de impacto na perda de peso, a lentinana ajuda a melhorar o metabolismo dos lípidos, facilitando assim a redução da gordura corporal.

 

Quitina e quitosano: aliados naturais

 

A quitina e o seu derivado quitosano, já identificados como benéficos para a gestão do peso, estão abundantemente presentes nos shiitakes.

Estas fibras alimentares podem atuar como inibidores de apetite naturais ao expandirem-se no estômago, o que contribui para aumentar a sensação de saciedade.

 

Mecanismos de ação no organismo

 

Redução do acúmulo de gorduras

 

Estudos mostraram que os cogumelos shiitake podem influenciar a forma como o corpo armazena e utiliza as gorduras.

A ingestão regular de shiitakes pode reduzir o acúmulo de lípidos nos tecidos adiposos, o que leva a uma diminuição global da massa gorda.

 

Efeito termogénico

 

Certos componentes presentes no shiitake, nomeadamente os polissacarídeos, podem ter um efeito termogénico.

Isso significa que aumentam ligeiramente a temperatura corporal, incitando o organismo a queimar mais calorias para manter uma temperatura estável, contribuindo assim para a perda de peso.

 

Integração do shiitake na alimentação diária

 

Facilidade de incorporação numa rotina

 

O shiitake é um ingrediente incrivelmente versátil que pode ser adicionado a uma variedade de pratos.

Quer seja salteado, grelhado ou integrado em sopas, estes cogumelos adicionam não só sabor mas também um valor nutritivo extra.

 

Na French Mush, oferecemos 2 possibilidades através do nosso Complexo 5 cogumelos:

 

● Em cápsulas: Fáceis de dosar e de incorporar numa rotina diária, pode levá-las consigo de forma simples e fácil durante as suas deslocações.

● Em pós: Misture o pó em preparações como batidos, e doseie de acordo com as suas necessidades.

 

Descubra o shiitake no nosso Complexo 5 cogumelos French Mush.

 

 

 

Fontes:

Shiitake mushroom: A tool of medicine

T Rahman, MBK Choudhury

Shiitake (Lentinus edodes)

SP Wasser

Characterization and immunomodulating activities of polysaccharide from Lentinus edodes

Author links open overlay panel Ruan Zheng a, Su Jie a, Dai Hanchuan b, Wu Moucheng

Extracts from Lentinula edodes (Shiitake) Edible Mushrooms Enriched with Vitamin D Exert an Anti-Inflammatory Hepatoprotective Effect A Drori, Y Shabat, A Ben Ya'acov, O Danay

Characterization of vitamin B12 compounds in the fruiting bodies of shiitake mushroom (Lentinula edodes) and bed logs after fruiting of the mushroom T Bito, F Teng, N Ohishi, S Takenaka, E Miyamoto