Les tendances alimentaires évoluent sans cesse et la recherche de méthodes naturelles pour perdre du poids devient une quête pour beaucoup. Parmi les trésors culinaires sous-estimés mais extraordinairement bénéfiques, le champignon shiitake se distingue particulièrement.
Cet article French Mush explore comment ce champignon populaire pourrait devenir un allié inattendu dans votre parcours de perte de poids.
Les propriétés nutritionnelles exceptionnelles du shiitake
Un cocktail de vitamines et minéraux
Le shiitake est riche en vitamines B, notamment B2, B5 et B6, qui sont cruciales pour le métabolisme énergétique.
En outre, il contient des quantités non négligeables de zinc, cuivre, sélénium et manganèse, tous importants pour maintenir une fonction corporelle optimale.
Faible en calories et riche en fibres
Avec environ 34 calories pour 100 grammes, le shiitake est un aliment très faible en calories.
Cependant, il est également extrêmement riche en fibres alimentaires.
Les fibres jouent un rôle crucial dans la digestion, aidant à maintenir la sensation de satiété plus longtemps et réduisant ainsi l'envie de grignoter entre les repas.
Les composants actifs du shiitake et leur impact sur la perte de poids
La lentinane : un polysaccharide bénéfique
La lentinane est un composant bioactif présent dans les shiitakes qui présente des propriétés immunomodulatrices.
Mais en termes d'impact sur la perte de poids, la lentinane aide à améliorer le métabolisme des lipides, facilitant ainsi la réduction de la graisse corporelle.
Chitine et chitosane : des alliés naturels
La chitine et son dérivé chitosane, déjà identifiés comme étant bénéfiques pour la gestion du poids, sont abondamment présents dans les shiitakes.
Ces fibres alimentaires peuvent agir comme des coupe-faim naturels en gonflant dans l'estomac, ce qui contribue à augmenter la sensation de satiété.
Mécanismes d'action dans l'organisme
Réduction de l'accumulation de graisses
Des études ont montré que les champignons shiitake peuvent influencer la manière dont le corps stocke et utilise les graisses.
L'ingestion régulière de shiitakes peut réduire l'accumulation de lipides dans les tissus adipeux, ce qui conduit à une diminution globale de la masse graisseuse.
Effet thermogénique
Certains composants présents dans le shiitake, notamment les polysaccharides, peuvent avoir un effet thermogénique.
Cela signifie qu'ils augmentent légèrement la température corporelle, incitant l'organisme à brûler davantage de calories pour maintenir une température stable, contribuant ainsi à la perte de poids.
Intégration du shiitake dans l'alimentation quotidienne
Facilité d'incorporation dans une routine
Le shiitake est un ingrédient incroyablement versatile qui peut être ajouté à une variété de plats.
Que ce soit sautés, grillés ou intégrés dans des soupes, ces champignons ajoutent non seulement de la saveur mais aussi un sur numéro nutritif.
Chez French Mush, on vous offre 2 possibilités via notre Complexe 5 champignons :
● En gélules : Faciles à doser et à incorporer dans une routine quotidienne, vous pouvez les transporter simplement et facilement avec vous lors de vos déplacements.
● En poudres : Mélangez la poudre à des préparations comme des smoothies, et dosez en fonction de vos besoins.
Découvrez le shiitake dans notre Complexe 5 champignons French Mush.
Sources :
Shiitake mushroom: A tool of medicine
T Rahman, MBK Choudhury
Shiitake (Lentinus edodes)
SP Wasser
Characterization and immunomodulating activities of polysaccharide from Lentinus edodes
Author links open overlay panel Ruan Zheng a, Su Jie a, Dai Hanchuan b, Wu Moucheng
Extracts from Lentinula edodes (Shiitake) Edible Mushrooms Enriched with Vitamin D Exert an Anti-Inflammatory Hepatoprotective Effect A Drori, Y Shabat, A Ben Ya'acov, O Danay
Characterization of vitamin B12 compounds in the fruiting bodies of shiitake mushroom (Lentinula edodes) and bed logs after fruiting of the mushroom T Bito, F Teng, N Ohishi, S Takenaka, E Miyamoto
